長ねぎ、生姜、にんじん、椎茸、たけのこはそれぞれみじん切りにし、豆腐はさいの目切りにします。

鍋にサラダ油を入れて熱し、長ねぎと生姜を炒めます。香りが出たら豚ひき肉、にんじん、椎茸、たけのこを加えてさらに炒めます。

豚ひき肉に火が通ったら調味料と豆腐を加えてサッと混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器に盛り、お好みで小ねぎをちらしたら出来上がりです。