トマトドレッシング

櫻櫻子
櫻櫻子 @cook_40045049

夏に向けて簡単で爽やかなドレッシングです。野菜や魚介と相性バッチリ。
このレシピの生い立ち
近所の美味しいレストランのシェフに教えてもらいました。

トマトドレッシング

夏に向けて簡単で爽やかなドレッシングです。野菜や魚介と相性バッチリ。
このレシピの生い立ち
近所の美味しいレストランのシェフに教えてもらいました。

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材料

  1. トマト 中2個(200g)
  2. Olive oil 大6
  3. 大2
  4. 塩、コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    トマトはヘタをとって4切り。ミキサーにかける。

  2. 2

    しっかり回して、お酢、Oliveoilを入れてさらに撹拌。

  3. 3

    塩、コショウであじをととのえる。一晩冷蔵庫でねかすとベター。

  4. 4

    茹で野菜(アスパラ、ブロッコリー、空豆、キャベツやチキンソテー、ホタテやタコなどに相性抜群。

コツ・ポイント

シェフはシノワで漉してましたが、家庭ならそのままでも十分。
見切り品の3個100円位の完熟トマトが◎。
塩はしっかり目に。

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櫻櫻子
櫻櫻子 @cook_40045049
に公開
とにかく料理好きです、作るのも食べるのも。長男の半自立を機に、これから次々と巣立っていく子供に、いづれ自分たちの家庭を持つ彼ら彼女らに、我が家の普段の味を伝えたくて。レシピにするのは思ったより大変。でも、作ってね。
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