作り方
- 1
ジャガイモの芽と皮をむき、一口サイズに切る。
- 2
耐熱の容器に切ったジャガイモと少量の水を入れ、電子レンジで600Wで約4分間加熱する。
- 3
楊枝で刺して、スーッと通らなかったら、もう1分加熱する。
- 4
ジャガイモに火が通ったら、水気を切り、フォークなどでマッシュ。塩コショウで下味をつける。
- 5
豚肉を広げ、好みの量のジャガイモを乗せて巻き、形を整える。
- 6
熱したフライパンにサラダ油を少しひいて、焼く。
- 7
焼けたら皿に取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除く。
- 8
フライパンに醤油、砂糖、酒、はちみつを入れ、弱火で煮詰め、肉巻ポテトを加えて、たれをからめる。
- 9
皿に盛りつけてできあがり！！
コツ・ポイント
焼くときは巻き終わりを下にして焼くと楊枝などで固定しなくても崩れなくなります！！
もし、ジャガイモが余ればおやきにしてもおいしいですよ
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