白梅酢で胡瓜と若芽の酢の物が美味しい
あいちばー @cook_40050122
白梅酢があるので酢の代わりに始めて使ってみる、水で割って砂糖を加えると見違えるように美味しくなる♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、梅を漬けた後の白梅酢をおなかの薬用にしそを入れないで保存してありました。暑い夏を乗り切るのに少しづつ取り入れて元気に過ごしたいです。
白梅酢で胡瓜と若芽の酢の物が美味しい
白梅酢があるので酢の代わりに始めて使ってみる、水で割って砂糖を加えると見違えるように美味しくなる♪
このレシピの生い立ち
子供の頃、梅を漬けた後の白梅酢をおなかの薬用にしそを入れないで保存してありました。暑い夏を乗り切るのに少しづつ取り入れて元気に過ごしたいです。
作り方
- 1
①胡瓜の小口切りを適量の塩と水につける、冷蔵庫で３０分程立ったら揉み味を見て塩が効いていたら水洗いをしてしぼる。
- 2
②青しそは刻んで水に放してざるに揚げる。若芽は水洗いをして５分程水に漬けて、しぼり切ります。
- 3
③○白梅酢、水、砂糖、醤油１～２滴を合わせる。食べる直前に①②を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
白梅酢は食あたりに効くと親から聞いていました。沢山あるので塩や酢の代わりに使いたいと試してみました。水で割って使うととっても良い調味料の代わりになることに気付きました。熟した梅と美味しい塩で出来たお酢だから美味しい筈です。
似たレシピ
-
-
きゅうりとわかめとコーンの酢の物 きゅうりとわかめとコーンの酢の物
酢の物にコーンを入れてみました。コーンの甘さとプチプチ感が結構合いました。砂糖、梅酢、コーンなので、甘めが好きな人に是非お奨め。こってり目の主菜の副菜にいかがですか？
KMA -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19265250
