にんにくでぽかぽか☆じゃがいもポタージュ
しじみごはん @mmma_sizimi
ポタージュの定番☆シンプルだけどにんにく効果で身体ぽかぽか！
このレシピの生い立ち
ポタージュが大好き♪シンプルな自分なりの定番とろとろポタージュを作りたくて考えました。
にんにくでぽかぽか☆じゃがいもポタージュ
ポタージュの定番☆シンプルだけどにんにく効果で身体ぽかぽか！
このレシピの生い立ち
ポタージュが大好き♪シンプルな自分なりの定番とろとろポタージュを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブ油を鍋に入れ、スライスしたにんにくを焦がさないように弱火で炒める。
- 2
香りが出てきたらスライスした玉ねぎとじゃがいもを加える。
- 3
油が全体に馴染んだら塩を振り、焦げ付かないよう軽く炒めて水をひたひたに注ぐ。
- 4
蓋をして強火にし、沸騰したら火を弱めてコンソメを加え10分程煮る。
- 5
じゃがいもが柔らかくなったらミキサーにかけて豆乳を加え、こしょうで(足りなければ塩も)整えて完成！
コツ・ポイント
にんにくは豆乳で煮るので、後に残る香りはあまり気になりません。
じゃがいもは水にさらさずに！とろとろのポタージュに！(アクが気になれば取り除いて下さい。)
炒めの段階で塩を加えて野菜の旨味up！
つくれぽ
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