さんまとなすの甘辛炒め(健康食)

偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:496kcal
たんぱく質:16.8g
塩分:1.8g
このレシピの生い立ち
さんまやぶりのような脂の多い魚は30gで1単位です。約1尾の半分を1回の量にしましょう。
さんまとなすの甘辛炒め(健康食)
栄養量
エネルギー:496kcal
たんぱく質:16.8g
塩分:1.8g
このレシピの生い立ち
さんまやぶりのような脂の多い魚は30gで1単位です。約1尾の半分を1回の量にしましょう。
作り方
- 1
【さんまとなすの甘辛炒め】
- 2
さんまは三枚おろしにして4等分に切る。
なすはヘタを取って縦半分に切り、3cmの長さに切る。
青しそは千切りにする。 - 3
味噌・みりん・酒・水を合わせておく。
さんまに小麦粉をまぶす。 - 4
フライパンに油をしき、3のさんまを転がしながら焼き、フライパンの空いているところでなすも炒める。
- 5
4に火が通ったら、合わせた調味料を回しいれ、炒めあげる。
皿に盛り付け、青しそをのせて完成! - 6
【お浸しサラダ】
- 7
春菊は熱湯でさっと茹で、水気をとり3cmの長さに切る。
大根は4cmの長さの細切りにし、酢をかけしんなりさせ、絞っておく - 8
春菊と大根をよく混ぜ合わせ、器にもりつけ、細かく刻んだのりをのせる。
- 9
調味料を混ぜ合わせ、食べる前にかけていただく。
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