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さんまとなすの甘辛炒め(健康食)
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さんまとなすの甘辛炒め(健康食)-レシピのメイン写真

さんまとなすの甘辛炒め(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:496kcal
たんぱく質:16.8g
塩分:1.8g
このレシピの生い立ち
さんまやぶりのような脂の多い魚は30gで1単位です。約1尾の半分を1回の量にしましょう。

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エネルギー:496kcal
たんぱく質:16.8g
塩分:1.8g
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さんまとなすの甘辛炒め(健康食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:496kcal
たんぱく質:16.8g
塩分:1.8g
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さんまやぶりのような脂の多い魚は30gで1単位です。約1尾の半分を1回の量にしましょう。

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エネルギー:496kcal
たんぱく質:16.8g
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材料

1人分
  • ごはん 150g
  • さんまとなすの甘辛炒め
  • さんま 50g
  • 小麦粉 5g
  • なす 70g
  • しその葉 2g
  • 油 2.5g
  • 味噌 7.5g
  • 酒 7.5g
  • みりん 10g
  • 水 15g
  • お浸しサラダ
  • 春菊 20g
  • 大根 50g
  • しょうゆ 5g
  • 酢 2.5g
  • みりん 2.5g
  • ごま油 1g
  • のり 少々
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作り方

  1. 1

    【さんまとなすの甘辛炒め】

  2. 2

    さんまは三枚おろしにして4等分に切る。
    なすはヘタを取って縦半分に切り、3cmの長さに切る。
    青しそは千切りにする。

  3. 3

    味噌・みりん・酒・水を合わせておく。
    さんまに小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油をしき、3のさんまを転がしながら焼き、フライパンの空いているところでなすも炒める。

  5. 5

    4に火が通ったら、合わせた調味料を回しいれ、炒めあげる。
    皿に盛り付け、青しそをのせて完成!

  6. 6

    【お浸しサラダ】

  7. 7

    春菊は熱湯でさっと茹で、水気をとり3cmの長さに切る。
    大根は4cmの長さの細切りにし、酢をかけしんなりさせ、絞っておく

  8. 8

    春菊と大根をよく混ぜ合わせ、器にもりつけ、細かく刻んだのりをのせる。

  9. 9

    調味料を混ぜ合わせ、食べる前にかけていただく。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/12/17 01:09に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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炒めもの なす 大根 大葉 春菊 海苔 さんま 酒 味噌 小麦粉 ご飯

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