牛ブロックは室温に戻しておき塩胡椒、ハーブミックスまたはクレイジーソルト等でもok。下味をつけておく。

フライパンにオリーブオイルをひき牛ブロックを入れて全面に焼き色をつける。

焼き色がついたらラップに二重で包み、さらにジップロックに二重に入れて水が入らないようにゴム等で止め、沸騰した鍋に投入。

冷めたら薄くスライスして完成♡