簡単！美味しい！煮物のコツ！！
障害あっても料理好き @cook_40218878
簡単！煮汁の割合！
このレシピの生い立ち
いつも煮物を作るとき、味が決まらなかったり、煮崩れてしまったりとゆう意見が多いようなので、煮崩れしないで味も決まるやり方を紹介しました！
アプリでひらく作り方
- 1
食材の下処理をします。肉、魚、火の通りやすい野菜はお湯にくぐらせて霜降りする程度。根菜類は5分以上下茹でする。
- 2
さつま揚げや油揚げなどは少し茹で油抜きをします。
- 3
煮汁を合わせ、材料を入れサッと炊くだけで出来上がり。
- 4
写真は余った野菜で作ったサッと煮です！
コツ・ポイント
下茹でをする事で、汚れやあくがとれ雑味のない味に仕上がります！
肉じゃがや筑前煮を作る時は出汁10に対して淡口醤油、みりん、酒を1にするのがおすすめです！
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