パサつかない！ほっこり甘〜い玉子焼き♪
☆あいちゃんちゃん☆ @cook_40230120
水を入れているのでしっとり！一口食べるときっとニッコリ(^-^)甘じょっぱい玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながらちょっと濃い目にしました。
パサつかない！ほっこり甘〜い玉子焼き♪
水を入れているのでしっとり！一口食べるときっとニッコリ(^-^)甘じょっぱい玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながらちょっと濃い目にしました。
作り方
- 1
材料と調味料を全てボウルに入れ、卵を切るように混ぜる。
- 2
油を染み込ませたキッチンペーパーを用意し、卵液を入れる度にコレでフライパンを拭くようにして油を付ける。
- 3
熱したフライパンに油を敷き、卵液を3回に分けて巻いていく。
- 4
固まってきた周りを、菜箸で内側に寄せるようにしてシワを作る。表面がツヤツヤしているうちに巻く。
- 5
3回巻き終わったら、表面に焼き色を付ける。焼き色を付けると香ばしくなります。
- 6
焼き色が付いたらすぐにお皿に移して、乾燥しないようにふんわりラップをかけて、お弁当に入れる場合はそのまま冷ます。
- 7
☆つくれぽを送ってくださった皆様、本当にありがとうございます！
コツ・ポイント
水を入れているので破れやすいけど、最後にはきれいにくっつくので焦らなくて大丈夫です。巻いている途中は完全に火が通ってなくても、最後焼き色を付ける時に中までしっかり火が通ります。砂糖や白だしは、卵液を舐めてみて自分好みに調節してください。
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