さつまいもは皮付きのまま大きめの乱切りにして水にさらしておく。

水気を拭いて、170度の油できつね色になるまで油で揚げる

ボールなどにキャロブシロップとしょうゆを入れてタレを混ぜておく。

揚がったら、油を切り、タレに絡めて最後に黒ごまを振りかける。