旬の美味しさをギュッ♪みかんジャム
新宮食堂 @cook_40100861
みかんの全てを使って作るジャムなので手間なく簡単に作れます。甘さ控えめ素朴な味で美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
近所の方々からいただく「無農薬の旬の果物」を、楽しみながらジャムにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
皮も使うのでよく水洗いする。皮のまま半分に切り、ヘタをとる。
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- 2
薄めにスライスし、半分に切る。
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- 3
7コ分で700グラムありました。
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- 4
鍋にスライスしたみかんと、みかんの量の30%の分量の砂糖を入れる。
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- 5
中火で焦げ付かないようによく混ぜながら10分ほど煮込む。
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- 6
仕上げにレモン果汁を入れ、混ぜながら1分～2分ほど強火で煮込む。
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- 7
大きな鍋に瓶を入れて10分程度煮沸する。途中で蓋を入れ3分程度煮沸する。
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- 8
菜箸を使って取り出し、ザルや網に逆さまにのせ、完全に乾燥させる。
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- 9
出来上がったジャムを、熱いうちにビンに詰め蓋をしっかりする。
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- 10
逆さまにして荒熱が取れるまで置いておく。
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コツ・ポイント
ジャムは熱いうちに、早く瓶に詰めます。
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