けんちょう煮
うさももまゆたん @cook_40060037
山口県の郷土料理です。簡単に煮込むだけでとっても懐かしい味の一品に・・・・お豆腐が残ったときなどに、とっても便利です。
このレシピの生い立ち
地元のある山口県でおなじみの郷土料理なんです。 母がよく作ってくれた一品です。『話題入り』ありがとう！
けんちょう煮
山口県の郷土料理です。簡単に煮込むだけでとっても懐かしい味の一品に・・・・お豆腐が残ったときなどに、とっても便利です。
このレシピの生い立ち
地元のある山口県でおなじみの郷土料理なんです。 母がよく作ってくれた一品です。『話題入り』ありがとう！
作り方
- 1
豆腐は少しくずして水切を。大根・にんじんはいちょう切りする。短冊切りでも大丈夫です。
-
- 2
鍋に油をひき、大根・にんじん・豆腐を軽く炒める。
- 3
ひたひたになるように水を入れ、砂糖・醤油・みりん・酒・だしの素を入れて中火から弱火で煮込む。
-
- 4
５分くらい煮込んでから、固さの様子をみて加減してください。 味が薄ければ足してみてください。
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