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グリーンペペロンチーノ
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グリーンペペロンチーノ-レシピのメイン写真

グリーンペペロンチーノ

ボルカノ
ボルカノ @cook_40150627

ほうれん草パウダーを練りこんだグリーンのパスタを使うだけで
定番ペペロンチーノもいつもと違った印象に！
このレシピの生い立ち
日本製麻㈱ボルカノ【スピナッチ—ヌードル】を使用しました。
スピナッチヌードルは乾麺は黒っぽいでが、茹でると鮮やかな緑色になるので、食卓の彩りにおすすめです。

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スピナッチヌードルは乾麺は黒っぽいでが、茹でると鮮やかな緑色になるので、食卓の彩りにおすすめです。

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スピナッチヌードルは乾麺は黒っぽいでが、茹でると鮮やかな緑色になるので、食卓の彩りにおすすめです。

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材料

2人分
  • スピナッチヌードル 160ｇ
  • ベーコン 140ｇ
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪(輪切り) 2本分
  • オリーブオイル 60cc
  • 塩こしょう 適量
  • パスタのゆで汁 大さじ2
  • 糸唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    スピナッチヌードルを茹でる。塩分濃度の目安は1％
    （茹でる時は沸騰して吹きこぼれず、お湯の中でゆらゆらと揺れるように）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとスライスしたを弱火にかける

  3. 3

    にんにくがきつね色になったら、鷹の爪とベーコンを入れ炒める

  4. 4

    パスタのゆで汁を(3)に入れて混ぜ、乳化してトロッとするまで火にかける

  5. 5

    パスタを入れ、塩こしょうで味を調え、お好みで糸唐辛子をのせて出来上がり

  6. 6

    日本製麻㈱ボルカノ【スピナッチヌードル】を使用

    • グリーンペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

パスタのゆで汁とオイルをしっかりと混ぜて、乳化させるのがポイントです！
赤と緑の彩りがクリスマスにもぴったり。

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ボルカノ
ボルカノ @cook_40150627
2018/12/11 03:02に公開
ボルカノは日本で最古のパスタメーカーです。現在は富山県砺波市に工場があり、パスタと、パスタソース・カレー・スープなどのレトルト商品を製造しております。ボルカノのソースやパスタを使ったアレンジレシピをご紹介しております。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ ベーコン にんにく ヌードル トウガラシ

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