アプリでひらく作り方
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大根は皮をむいて、半月切りにします。
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ZIPつきの袋にいれ、砂糖大さじ3位いれてよくもみます。
しばらく放置すると、汁気が出てくるのでそれは捨てます。 -
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砂糖をいれて揉みます。汁気がでできたらまた揉みます。
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- 4
汁気が出てきたらすてます。また揉みます。
ほどよくしんなりする摩てま - 5
塩小さじ１杯、酢大さじ二杯半いれてまた揉みます。(個々でよく絞ってから入れるのがポイントです)
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よくもんであとは冷蔵庫へ
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いい感じになりました。
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このままでも美味しいですが、好みで昆布をいれます。よくもみます。しばらく冷蔵庫で寝かせます。
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完成です。ポリポリ美味しくできました。
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コツ・ポイント
砂糖をいれたあと、よくもんで汁気を出し捨てるのがポイントです。
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