みょうがの一口寿司

Name: みょうがの一口寿司
Cuisine: 日本語
Ingredients: みょうが １パック; 甘酢 適量; 寿司飯 適量

旬のみょうがでオシャレな一品！　彩りを添える脇役としては、助演女優賞クラス。
このレシピの生い立ち
この八寸盛り合わせは、冷蔵庫と冷凍庫にしのんでいた食材でお色直し。　
ちょっとして閃きと愛情込めれば、「料理と器」　は立派な舞台を作り上げます。
この楽しさを覚えてしまうと、おもてなしへの近道がすぐそこに☆

みょうがの一口寿司

せんの会 @cook_40050850

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材料

みょうが１パック
甘酢適量
寿司飯適量

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作り方

1

みょうがは大きめのものを選び、根元を少し切り、周りの３～４枚をきれいにはがし、中の部分は半分に切る。
2
①のみょうがをさっと茹で、水気を切り、甘酢に漬ける。
3

寿司飯で小さなおにぎりを作り、②のみょうがの丸みの中に入れ一口寿司を作る。　中心部分は
箸休め等に最適。
4
金箔を添えてあげると料亭の一品に
5
八寸盛り合わせに添えました。

コツ・ポイント

みょうがのアントシアニンが酢で酸化して発色します。

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つくれぽ

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せんの会 @cook_40050850

2012/08/04 07:40に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

すしみょうが甘酢

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