ゴーヤは半分に切って種とワタを取りスライスした後、熱湯で湯がき冷水でしめ、ザルにあげ水気を切っておく。

じゃがいもは皮を剥き一口大に切って水にさらした後、耐熱容器に入れ５００w約５分レンジで加熱する。（硬い場合は更に加熱）

ボウルに２のじゃがいもを熱いうちに入れフォークの背で粗く潰す。そこへAを入れ良く混ぜ合わせる。

最後に１のゴーヤを入れてさっくりと混ぜ合わせたら完成。