『えびと豆腐の煮込み』
優菜夏mama @cook_40065731
ふわふわぷりぷりとろとろで超うまい☆
旦那が『店じゃん！』って(*^-^*)ニッコリ☆
このレシピの生い立ち
前からなんとなくこういう味付けかなぁって思ってて作ってみたかったから。
『えびと豆腐の煮込み』
ふわふわぷりぷりとろとろで超うまい☆
旦那が『店じゃん！』って(*^-^*)ニッコリ☆
このレシピの生い立ち
前からなんとなくこういう味付けかなぁって思ってて作ってみたかったから。
作り方
- 1
えびは背わたをとって皮を剥き塩(分量外)と片栗粉(分量外)１：１でもんで２，３分放置して洗う。水気を拭いておく。
- 2
フライパンにえびと酒(分量外)を入れて軽く蒸し焼きにして、火が通ったらあげておく。ソラマメはさっと茹で豆腐はレンジで２分
- 3
鍋に水、中華の素、塩、胡椒を入れて煮立たせ、味をみたら水溶き片栗粉でとろみをつける。弱火にしてとき卵を糸状に流し入れる。
- 4
水を切った豆腐を食べやすい大きさ(大きめ)に切って小麦粉をまぶしてフライパンで全面こんがり焼く。
- 5
４に３を入れえび、ソラマメも入れてふつふつと軽く煮込む。最後に少しだけごま油を回し入れたら出来上がり。
コツ・ポイント
えびの下準備をすることでぷりぷりに仕上げる。
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