まずタルタルソース作ります。ゆでたまご・玉ねぎ・ピクルスのみじん切りです。みじん切りした玉ねぎは２０秒ほど茹でています。

マヨネーズとマスタードをいれて

かき混ぜます。レモン汁も加えて

こしょう・パセリ加えて味を確認。完成！うまし！

海老は大きいのを用意します。その方が嬉しくなるからです。海老さんありがとう。

まず殻を剥きます。

背ワタをとります。

しっぽはこうして切ってください。これポイントです。

お腹の方に切り込みを入れます。思い切って入れます。６割くらいグサっと入れます。

５～６か所くらい入れます。

【重要】背中の方、両横から指で筋をぷちぷちって切ります。これでまっすぐになるので重要です。

まっすぐになりますんで。ほんで塩・こしょうしてください。

衣の卵は牛乳をいれて、混ぜます。

手前から小麦粉・卵・パン粉です。

まずは小麦粉です。まんべんなくつけないといけません。

たーまーご。

そしてパン粉。たっぷりと。まんべんなく。

そして油へ。キツネ色になるまで揚げます。

出来上がり。タルタルをおもいっきりかけていただきます。