里芋の皮をむき、1cm程度の厚みに切ります。
★お好みで厚さを調節してください

熱したフライパンに油をしき、里芋を並べます。
★テフロン加工のフライパン等の場合、油なしでもOK

中火～強火で表も裏も、それぞれしっかりと焼き固めます。

弱火～中火に火を落として、じっくりと中まで火を通していきます。
★あまり動かさないのがポイントです

中までしっかり火が通っているか確認します。
★竹串などをさしてスッと通ればOK

焼き色や表面のカリカリ感を足したい時には、中火～強火で表面を香ばしく仕上げます。

ジェノバソースと絡め、器にもりつけます。粉チーズをかけてできあがり！
★あつあつをめしあがれ！