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白木耳のマリネ
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白木耳のマリネ-レシピのメイン写真

白木耳のマリネ

きくらげっこ
きくらげっこ @cook_40141182

きくらげを炙り風味が豊かに!
簡単木耳マリネ!

山口県宇部市にある「キュイジーヌ メリメロ」からのレシピ提供!
このレシピの生い立ち
こだわりの純国産、完全天日干し
「笑顔のきくらげ」
http://kikurage.info/

地元、山口県宇部市の料理人が家庭用レシピに!

レシピのご提供
キュイジーヌ メリメロ
住所:山口県宇部市相生町9-12 ジェニービル1F

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材料

2皿分
  • 白木耳 70g
  • 赤玉ねぎ 30g
  • ポン酢 15g
  • exvオリーブ油 30g
  • スプラウトもしくわカイワレ大根 適宜
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作り方

  1. 1

    ポン酢とexvオリーブ油をあわせてマリネ液を作っておく

  2. 2

    白木耳を魚焼きの網などで炙り焼き目を付ける。

  3. 3

    適当な大きさに切った白木耳と赤玉ねぎのスライス(飾りに使うので少し残しておく)1をボールで合わせる。

  4. 4

    器に盛り付け、仕上げに残しておいた玉ねぎスライスとスプラウトを上に飾る。

コツ・ポイント

きくらげを炙って焼き目をつけるのが美味しさのポイントです。

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きくらげっこ
きくらげっこ @cook_40141182
2015/12/30 08:10に公開

このレシピのキーワード

マリネ かいわれ レッドオニオン スプラウト

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