塩から揚げ

ひよこ食堂。
ひよこ食堂。 @cook_40051627

前から気になっていた塩から揚げ、ひよこ食堂風に作ってみました。鶏肉のうま味が味わえる塩から揚げおススメです～
このレシピの生い立ち
ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/

塩から揚げ

ケラコ's cooksnap of when they made 塩から揚げ.
ERINGIE's cooksnap of when they made 塩から揚げ.
ひりきち's cooksnap of when they made 塩から揚げ.
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材料

４人前
  1. 生姜 1かけ
  2. にんにく 1かけ
  3. 鶏モモ肉 2枚(600g)
  4. 調味料
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩 小さじ2/3
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. コショウ 適量
  9. 醤油 小さじ1
  10. 溶き卵 1/2個分
  11. 小麦粉 大さじ2
  12. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    生姜は薄切りにし、にんにくはつぶします

  2. 2

    鶏モモ肉は、余分な脂肪を切り落とし、5～6等分に切ります

  3. 3

    ②に ①・酒・塩・砂糖・コショウ・醤油 を順にもみ込み、30～40分おきます

  4. 4

    さらに 溶き卵・小麦粉 を順に混ぜ合わせ、片栗粉をまぶしこんがり揚げて完成！

コツ・ポイント

鶏モモ肉は、一枚を5～6等分に大きく切り、調味料をもみ込み少しおきます。
小麦粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
最後に肉を軽く押さえつけて、両面に片栗粉をたっぷりまぶします。
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ひよこ食堂では「お手頃食材・旬の野菜を使って、おなかいっぱい食べれるレシピ」を紹介しています。ご飯作りのヒントにしていただければと思います。
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