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食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け
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食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け-レシピのメイン写真

食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け

お料理PISA
お料理PISA @cook_40224681

高級中華店のお通し風 (笑)
茎の部分で作ります
シャキシャキです
このレシピの生い立ち
中華料理店の前菜を家で再現!

高級中華店のお通し風 (笑)
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食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け

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材料

二人分
  • 白菜 1/4の茎部分6センチ
  • 漬け汁 酢 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 食べるラー油 小さじ1
  • お好みで キュウリ 半分~1本
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作り方

  1. 1

    ⚫白菜の茎
    繊維にそって、太めの短冊に切る
    ⚫キュウリ
    同じような太さに切る

    • 食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け作り方1写真
  2. 2

    塩(分量外)をふり、暫く置き、しんなりしたら水気を絞る
    ここできちんと絞ることで、漬け汁が入り易くなります

    • 食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け作り方2写真
  3. 3

    漬け汁の材料全てを鍋に入れて、煮立てる

    • 食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け作り方3写真
  4. 4

    2の白菜を耐熱容器にいれ、熱々の漬け汁を
    かける

    • 食べるラー油で作る、ピリ辛白菜の即席漬け作り方4写真
  5. 5

    冷めるまで漬け込み
    完成です

コツ・ポイント

甘酢の香りが、食欲をそそります
食べるラー油がなければ、赤唐辛子1本と、ラー油小さじ1で、代用出来ます

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お料理PISA
お料理PISA @cook_40224681
2015/11/17 11:12に公開
スーパーで、手軽に手に入る食材や調味料で、身体に良くて、美味しいご飯を作る!がモットーです。
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このレシピのキーワード

白菜 キュウリ

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