＋オリーブ油♡蒸し野菜healthy丼
たっぷり野菜に塩昆布＆鰹節を合わせた和ののっけ飯。美味しいEXVオリーブオイルをまわしかけて風味よくhealthyに♡
このレシピの生い立ち
蒸した白菜＆塩漬け蕪、トマトに、鰹節・塩昆布を合わせた和ののっけ飯。今回EXVオリーブオイルをかけて風味よく仕上げました。
＋オリーブ油♡蒸し野菜healthy丼
たっぷり野菜に塩昆布＆鰹節を合わせた和ののっけ飯。美味しいEXVオリーブオイルをまわしかけて風味よくhealthyに♡
このレシピの生い立ち
蒸した白菜＆塩漬け蕪、トマトに、鰹節・塩昆布を合わせた和ののっけ飯。今回EXVオリーブオイルをかけて風味よく仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は軸の部分は削ぎ切りに、葉の部分はざく切りにする（共に食べやすい大きさに）
- 2
1を耐熱容器に入れてﾗｯﾌﾟをふんわりとかけ、軽く蒸すか、ﾚﾝｼﾞで加熱するかする。
- 3
＊白菜の加熱具合はお好みで。今回ｼｬｷｼｬｷ食感に仕上げています。蒸した時に出た汁も美味しいので棄てません！
- 4
蕪は大きいものなら皮を剥き（今回やわらかい蕪なのできれいに洗って皮ごと使用）、くし型切りにする。
- 5
蕪に塩少々を絡めてしんなりするまでおく。（今回冷蔵庫で半日漬け込みました。薄く切って軽く揉む程度でも結構です。）
- 6
ﾐﾆﾄﾏﾄは半分に切る。
ゴマは香ばしく炒って軽く刻むかすり鉢で軽くする（市販のすりゴマでも）。 - 7
丼に炊きたてのごはんを盛る。
-
- 8
2の白菜を載せる（汁もまわしかける）。
-
- 9
5の蕪を並べる。
-
- 10
ﾐﾆﾄﾏﾄを散らす。
-
- 11
鰹節（今回食べるタイプの厚削りカツオ使用。普通の鰹節で結構です。）、塩昆布を載せる。
-
- 12
手でちぎった大場を散らしてすりゴマをふって食卓へ。
各自オリーブオイルとお好みで醤油・一味等ふってお召し上がりください。 -
- 13
柚子やレモンを絞っても美味♡途中でふりかけて味を変えるのもお勧めです。
- 14
だし汁を注いで、さらさら～っといくのも美味♥
コツ・ポイント
塩昆布・醤油の量はお好みで。
今回白菜は加熱、蕪は塩揉みをしました。お好みで両者塩揉み・加熱の下処理をしても結構です。
オリーブオイルは美味しいEXVオリーブオイルをお使いください。
つくれぽ
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