作り方
- 1
クリームチーズを室温におきやわらかくする。
または耐熱ボウルに入れ電子レンジ500W20〜30秒
チンして柔らかくする。 - 2
パウンド型にクッキングシートをしく。
①に牛乳を少しずつ加えなじませたら、砂糖、卵黄、レモン汁を加える。
- 3
別のボウルに◇卵白を入れハンドミキサーでほぐしたら
◇砂糖を加え、ツノが軽くおじぎをする位のメレンゲを作る。 - 4
③のハンドミキサーを洗わずに、②を生地が滑らかになるまでしっかり混ぜる。
(生地を均一にする
ためです) - 5
オーブン１６０度
に予熱開始！④に＊米粉(ふるう必要なし)とベーキングパウダーを
加え、さっくり混ぜる。 - 6
米粉の姿が少し残るくらいで、④のメレンゲを３回に分け加え、さっくり混ぜる。
※できるだけメレンゲをつぶさないように。
- 7
型に生地を流し
入れ、２０cmくらい上から3回ほど
落とし空気を抜く。 - 8
160度に予熱した
オーブンで40〜50分焼く。表面にあんずジャムをぬりできあがり。
2日目がおいしいです。
コツ・ポイント
・粉類を入れたらできるだけ捏ねないようさっくり混ぜ、
メレンゲをつぶさないよう混ぜること。
・①の工程でクリームチーズを加熱しすぎないこと。
似たレシピ
-
-
しっとりフワフワ☆チーズケーキ しっとりフワフワ☆チーズケーキ
しっとりフワフワでお店のチーズケーキの様・・・(^^♪誕生日やクリスマス、イベント時にはいつもこのケーキです（*^_^*）
-
-
-
-
-
-
-
-
生クリーム不使用！米粉バスクチーズケーキ 生クリーム不使用！米粉バスクチーズケーキ
生クリーム不使用でヘルシー♪米粉使用でグルテンフリー！簡単なのに美味しいチーズケーキです☆米粉活用！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19274913
