ささみ肉の筋を取り、ミンチにする。
（ひき肉を使う場合は、この行程は省く）

1の入ったボウルに、みじん切りにしたたまねぎ、ちぎった食パン（パン粉）、牛乳、卵、シャンタンDX、塩・こしょうも入れる。

シャンタンDXが全体になじむように、2のボウルをよくこねる。
水分量に応じて、食パン（パン粉）や牛乳の量を調整する。

フライパンに油をひいて熱し、3で作ったタネを成形して、フライパンへ投入する。

中火で3〜5分くらい片面を焼き、焼き色がついていればひっくり返す。
コンロによって、火加減や時間などは調整する。

ハンバーグをひっくり返したら、少し火加減を弱めてからお湯（水）を入れ、蓋をして7分くらい蒸し焼きにする。

竹串（爪楊枝でもOK）で真ん中を刺し、スッと通れば中まで火が通っているので、蓋を外し火加減を中火に戻し、水分を飛ばす。

両面にキレイな焼き色がついたら、完成！
ハンバーグ自体に味が付いているので、ソースなしで美味しく食べれます♡

我が家は大根・人参・たまねぎの蒸し野菜を常備しているので、お湯＋シャンタンDXに水溶き片栗粉を入れて、あんかけに♪