作り方
- 1
茄子を1cm幅の斜切り.豚バラゎ好みの大きさに切って.ﾆﾝﾆｸをみじん切りにし.ｵｲｽﾀｰｿｰｽと醤油を合わせておく
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めの油をひきﾆﾝﾆｸ.鷹の爪を入れ香りが立つまで炒めたら茄子を投入。
- 3
茄子の表面が軽くきつね色になったら一旦ﾌﾗｲﾊﾟﾝから取り出し次に豚バラを炒める。
- 4
肉の色が変わったら茄子を入れ合わせておいた調味料を入れ全体に絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
ﾆﾝﾆｸと鷹の爪ゎお好みで量を変えて下さい。
調味料ゎ焦げやすいので少量の水でのばしておくと余裕もてます。
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その他のレシピ
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