かす汁 ♪ ちくわでお手軽に
ごん太はな @cook_40111976
寒い冬を、かす汁で暖かく乗り切りましょっ！
このレシピの生い立ち
中国系の店で、冷凍の酒かすを発見！長い冬に、日本の懐かしい味を、手軽な材料で楽しみたくて。
かす汁 ♪ ちくわでお手軽に
寒い冬を、かす汁で暖かく乗り切りましょっ！
このレシピの生い立ち
中国系の店で、冷凍の酒かすを発見！長い冬に、日本の懐かしい味を、手軽な材料で楽しみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を縦に４等分に切って、２㎜ほどのいちょう切りにする。にんじんも大根の大きさにそろえて切る。
-
- 2
油あげは熱湯で１分ゆでて油抜きし、こんにゃくも２～３分ゆでて、大根と大きさをそろえて薄く切る。ちくわも薄く輪切りにする。
-
- 3
おみそ汁を作る時と同じように、だし汁で大根と人参を炊く。（ここまでを圧力鍋でする場合は、圧力が掛かってから５分で急冷）
- 4
大根と人参が柔らかくなったら、２の材料も加える。
- 5
酒かすを１cm角くらいに刻み、みそこし用のざるに入れて、しばらく３の鍋に浸しながら煮る。
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- 6
しばらくすると、ふやけてくるのでとく。
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- 7
しょうゆ、塩で味を調えて出来上がり♪
暖まってください！ -
- 8
水菜があれば５㎝ほどに切って是非！加えて下さい。残念ながらここでは、水菜が手に入らないので、春菊で代用しました。
-
コツ・ポイント
大きなお鍋にいっぱい出来ますので、分量は調節して下さい。
鮭や、豚肉の薄切り、しめじなどお好きなものを加えてください。
つくれぽ
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