作り方
- 1
強力粉、薄力粉をボールに入れ、真ん中にイースト、はじに砂糖塩マーガリンをおき豆乳をいれて5分～10分こねる
- 2
丸めてかわかないようにラップをして２倍になるまで一次発酵
- 3
２倍にふくらんだら分割してガス抜きして丸めベンチタイム10分
- 4
食パンなら６分割か４分割で
- 5
生地を伸ばし楕円にして写真のようにまき、綴じ目をしっかりとじ型に入れる
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- 6
上からかるくおして二次発酵1.5～２倍になるくらい
- 7
オーブンは170度に余熱し、余熱したオーブンで30分くらい。焼けたらすぐに型からだしてさます
コツ・ポイント
しっかりこねて発酵させること
オーブンの焼き時間はご家庭のオーブンによって変わりますので様子見てね☆
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