ごぼうとにんじんは同じ細さの千切りにする。

フライパンで挽き肉を炒める。(出来上がりの時あぶらっこいのが嫌なのでこの時に肉から出た油を少し取ります)

酒、砂糖、みりん、醤油、だしの素を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮する。(汁を少し残すと混ぜる時味の調整がしやすい)

火を止めてごはんに具材だけを混ぜる。

味が薄ければ汁を少しずつ足す(べちゃべちゃにならないように気をつけて)