らっきょうの黒酢漬け
桷志田 @cook_40053843
黒酢で旨味たっぷりに仕上げた黒酢らっきょう。大人気のレシピをご紹介しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
▽ 使用した黒酢はコチラ
3年熟成黒酢 桷志田 1800ml
http://onlineshop.kakuida.com/products/detail.php?product_id=35
らっきょうの黒酢漬け
黒酢で旨味たっぷりに仕上げた黒酢らっきょう。大人気のレシピをご紹介しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
▽ 使用した黒酢はコチラ
3年熟成黒酢 桷志田 1800ml
http://onlineshop.kakuida.com/products/detail.php?product_id=35
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうをざっと洗って、そのまま１時間程水につける。１時間経ったら茎・根本を切って皮をむき、もう一度きれいに洗う
- 2
ラッキョウをざるに移して塩をまぶし、２～３時間置いたら、タオルペーパーなどでしっかりと水気をふきとる
- 3
保存瓶にらっきょう・氷砂糖・小口切りにした赤唐辛子を交互に入れ、最後に黒酢を注ぎ入れフタをする
- 4
最初の１週間は、１日１度全体を混ぜてください。２ヶ月置くと、おいしくお召し上がりいただけます
- 5
[使用した黒酢]
３年熟成黒酢 桷志田（かくいだ） 1,800ml -
コツ・ポイント
※ 氷砂糖・赤唐辛子の量は、お好みで調節してください。
※ らっきょうのつけ汁で、青魚を煮ると美味しい煮魚ができます。
つくれぽ
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