今が旬！里芋だけの味噌味の煮っ転がし♪
❤ ｉｎｕｙａｓｈａ @cook_40038626
里芋だけだけど、これが美味しくて 子供たちのお気に入り＾＾
このレシピの生い立ち
旬の里芋を美味しく大量消費したくて
今が旬！里芋だけの味噌味の煮っ転がし♪
里芋だけだけど、これが美味しくて 子供たちのお気に入り＾＾
このレシピの生い立ち
旬の里芋を美味しく大量消費したくて
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき
大きい時は半分にし、切りくちの角を面取りをして水に１０～１５分さらしておく - 2
こすりあわせながらぬめりを取る。２・３個を手に取り転がしながら、こすり合わせると簡単にぬめりが取れます
- 3
鍋（厚手）または深型のフライパンに里芋とひたひたの水と砂糖を入れる
- 4
中火で沸騰する寸前まで蓋をして煮、落とし蓋をして弱火で１０分ぐらいマメに芋を転がしながら串が通るまで煮る。
-
- 5
味噌を水でドロドロの状態に溶かして入れ 、一混ぜしたらマメに転がしながら５分ほど煮、火を止め１０分位休ませる。
-
- 6
里芋のみ器に移し 煮汁の味を確認して砂糖と味噌を足し 半分量になるまで煮詰める。
-
- 7
６を器に入れた里芋に回しかける。
-
コツ・ポイント
＊４・５の間は焦げ付きやすいので、まめにかき混ぜながら煮る。
＊６で味見をし少し濃いめの甘辛味になるように、砂糖と味噌をたしてください。
つくれぽ
中学男子・高校女子・短大男子の３人の母です。 毎日３人のお子達のお腹を満たすため、ご飯作りに奮闘中です！！ 簡単が基本の大雑把な料理です♪♪ 2010年現在下のブログでお弁当や料理の紹介をしています。良かったら遊びに来てくださいね＾＾ http://plaza.rakuten.co.jp/iloveinuyasya ただいまお休み中。。
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