ささ身を湯でる（orレンジでチン）。
ささ身が冷めたら、細かくほぐす。

大根を薄い短冊切りにして、塩水につける。
1分ぐらいつけたら，しっかり絞る。

大根とささ身をマヨネーズで和えて、塩こしょうで味付け。

お皿にレタスをひき、盛り付ける。
大葉を散らす！