ごほうはささがきにして、酢水にさらしてアク抜きをしておきます

人参は千切りにして、こんにゃくは細かいさいの目に切ります。

うすあげは、半分にして千切りします。
生姜も千切りします。

水とめんつゆを混ぜておき、土鍋に米と一緒に入れます

[4]に具材を全部入れます。
この時固いものから順に入れるといいです。ごほう、人参、こんにゃく、生姜、ホタテ、うすあげ

強火にかけて沸騰したら、弱火にして10分炊きます。
火を止めたらふたを開けずに10分蒸らして出来上がり♪