ランデブーフィジーのパンの実カレー
ランデブーフィジー @cook_40162707
ブレッドフルーツ（パンの実）はフルーツというよりイモのようにでんぷん質が豊富な実。カレーにすると風味がとてもいいです。
このレシピの生い立ち
日本のカレーは、肉やじゃが芋もなど色々な素材が入っていますが、フィジーのカレーはだいたい香味野菜以外の素材はひとつだけ。例えばチキンカレーはチキンだけ。でも、その分、いろんな種類のカレーを作ります。日本で味わえない野菜や魚のカレーも。
ランデブーフィジーのパンの実カレー
ブレッドフルーツ（パンの実）はフルーツというよりイモのようにでんぷん質が豊富な実。カレーにすると風味がとてもいいです。
このレシピの生い立ち
日本のカレーは、肉やじゃが芋もなど色々な素材が入っていますが、フィジーのカレーはだいたい香味野菜以外の素材はひとつだけ。例えばチキンカレーはチキンだけ。でも、その分、いろんな種類のカレーを作ります。日本で味わえない野菜や魚のカレーも。
作り方
- 1
【下ごしらえ】ブレッドフルーツは皮をナイフでむいてから適当に角切りにする
- 2
【下ごしらえ】たまねぎ、しょうが、にんにくを細かくきる。しょうがとにんにくはたたいてつぶしてもＯＫ．
- 3
鍋にオイルを少し入れ、２のたまねぎ、しょうが、にんにくをいためてから、スパイスをいれる。
- 4
３のなべにブレッドフルーツをいれ、少しいためた後、ココナッツミルクをかぶるくらいいれて煮る。
- 5
ブレッドフルーツがやわらかくなったら、出来上がり。塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
完熟のブレッドフルーツで今回は作りましたが、あまり煮過ぎるとブレッドフルーツが溶けてしまうのでご注意。
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