さっぱりと・・・長いも梅味噌和え
みっぴちゃん @cook_40059675
たまにはさっぱりとした一品も♪
箸休めにいかがですか？
このレシピの生い立ち
たまたま食べに行ったお蕎麦屋さんで売っていた、
おいしい梅干を購入したので。
あるもので、一品にならないかなぁ～と。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは5㎝長さに切って皮をむき、分量外の酢水につけます。
その後、縦に1.5cm幅位で切り、倒して2㎜厚さ位の短冊に。 - 2
大葉は、せん切りに。
きゅうりは板ずり後、幅広のせん切りに。
梅干は、種を除いて包丁でトントンしながらペースト状に。 - 3
あえ衣の材料を滑らかになるまで混ぜ合わせておきます。
- 4
全部を合わせて、
最後に焼きのりを
散らして完成です
ヽ(´∀｀)ノ
コツ・ポイント
梅干は２個分で、ペースト状にした時、大さじ１強ありました。
使うお味噌によって、塩分が変わってくると思いますので加減して下さいね。
ちょっぴり甘めのあえ衣になっています！
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