シンプル！デザート☆洋梨の赤ワイン煮
ogamonja @cook_40054625
水を使わず、グラニュー糖と赤ワインだけで煮込んだ洋梨のデザート。レモンの酸味が、洋梨のシャープな甘さをひきだす。
このレシピの生い立ち
たくさんの洋梨を一度に送って頂いたときに、いつもと違った食べ方をしてみようと作ったのだが、それがやみつきになってしまった。
シンプル！デザート☆洋梨の赤ワイン煮
水を使わず、グラニュー糖と赤ワインだけで煮込んだ洋梨のデザート。レモンの酸味が、洋梨のシャープな甘さをひきだす。
このレシピの生い立ち
たくさんの洋梨を一度に送って頂いたときに、いつもと違った食べ方をしてみようと作ったのだが、それがやみつきになってしまった。
作り方
- 1
洋梨の皮をむく。
1個を16等分する（4等分して、さらに4等分）。
16等分した洋梨をお皿に並べ、砂糖をまぶす。 -
- 2
１の洋梨から水分が出てくるまで、洋梨を15分くらいそのままおいておく。
-
- 3
２をお鍋に移して、ワインを入れ、40分間弱火で煮る。
-
- 4
煮あがったら、レモン汁を入れ、冷ませば出来上がり。
-
コツ・ポイント
・少々時間はかかるがとても簡単で美味しい。
・洋梨の大きさにもよるが、赤ワインは洋梨の高さの半分くらい入れるといい。
・赤ワインは料理用で充分。
・バニラアイスと一緒に食べると、色も味も抜群に相性がいい。
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