簡単！梅なめたけ☆和え物や副菜にも！
自然の恵味だし @cook_40203767
梅干し入りバージョンのなめたけです☆梅干しの程よい酸味がアクセントに。ご飯はもちろん、胡瓜と和えたり副菜にも便利！
このレシピの生い立ち
梅干し入りでも美味しいだろうなと思い作りました。ごはんのお供はもちろん、冷奴、胡瓜和え、パスタに絡めるなど応用できるし、保存も聞くのでつくりきにも最適です。
簡単！梅なめたけ☆和え物や副菜にも！
梅干し入りバージョンのなめたけです☆梅干しの程よい酸味がアクセントに。ご飯はもちろん、胡瓜と和えたり副菜にも便利！
このレシピの生い立ち
梅干し入りでも美味しいだろうなと思い作りました。ごはんのお供はもちろん、冷奴、胡瓜和え、パスタに絡めるなど応用できるし、保存も聞くのでつくりきにも最適です。
作り方
- 1
えのきは石づきを落とし、3等分に切る。
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- 2
えのきの下の部分は割いてよくほぐしておく。
-
- 3
水60ccに恵味だしプレミアム、昆布を入れ、レンジにかけ出汁を溶かしておく。
-
- 4
梅干しは種を取り除き、たたいておく。
-
- 5
フライパンにえのき、③溶かした出汁（昆布ごと）を入れ、火にかける。
-
- 6
しんなりしてきたら、梅干し、●調味料を入れ5分程度弱火で煮詰める。程よく水分が飛んだら完成！
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コツ・ポイント
１）梅干しの塩気などで、醤油を加減してください。
２）昆布を入れると、旨みに加え、とろみも増します。
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