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茄子南蛮〜お弁当にも〜
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茄子南蛮〜お弁当にも〜-レシピのメイン写真

茄子南蛮〜お弁当にも〜

白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340

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お料理やお弁当は甘辛酸っぱいを意識しています。これは酸っぱい(そんなに酸っぱくはありませんが)を意識したお口直しの一品です。

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材料

2人分
  • ナス 1〜2本
  • ☆ポン酢 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆唐辛子輪切り 少々
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    ナスは1㌢弱の斜め切りにして水に浸けて灰汁を抜き、水気を拭いて小麦粉を眩す。☆を合わせておく。

  2. 2

    多めのサラダ油とごま油を少し入れてナスをこんがり焼く。☆を入れて絡めたら完成です。

コツ・ポイント

ナスはこんがり焼いてください。

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白川友之助5035
白川友之助5035 @cook_40068340
2017/04/05 12:10に公開
出身は、山口の田舎。子供の頃から食べることが大好きなので体重は20歳で75キロに。これではいかんと、自分で料理して35キロ減量。広島で知る人ぞ知るお店で板前さんを。その後京都へ。次はどこへ行こうか思案中(笑)
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このレシピのキーワード

なす 小麦粉 トウガラシ

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