ぶりはキッチンペーパーにつつみ10分ほどおき水気をきる。水気をきったら軽く薄力粉をまぶす。

たれの調味料を合わせておく。砂糖が下にかたまらないように注意☆

フライパンにサラダ油をしき、中火であたためる。あたたまったらぶりを表から焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。

両面焦げ目がつき火が通ったら一旦火をとめ1分冷ます。

たれをフライパンに投入。再び火をつけ弱火で1〜2分ぶりとたれを煮詰めからめていく。

お皿に持ってできあがり!!