しらたきは水で洗って食べやすい長さに切り、水気を切る。

油揚げは一口大、わかめは水で戻して一口大に切る。
ねぎは小口切りに切る。

フライパンでサラダ油を熱し、しらたきを加え強火でチリチリと音がするまで炒める。

油揚げ、わかめ、ねぎを加えて炒め、油が回ったら白だしを加え、混ぜ合わせる。