ブリの切り身を熱湯で30秒ほど霜降り(表面が白くなるくらい)し、流水で洗ってクッキングペーパーで水気を取る。

水気を取ったブリに小麦粉をしっかりとはたく。調味料Aを全て混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ブリの片面に焼き目が付くまで中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、蓋をして弱火で2分焼く。

2分経ったら蓋を外して中火にし、焼き目を付ける。両面に焼き目が付いたら調味料Aをジャっと加える。

フライパンを揺すったり、ブリを裏返したりしながらタレがなくなるまで絡める。タレが無くなったら、器に盛って完成‼︎