ぶりは小麦粉をまぶし、大根は厚さ１㎝に切る。アスパラら固い部分を切り落として、食べやすい長さに切る。

フライパンに油を熱し、ぶり、大根を入れ、中火で焼き色がつくまでじっくり焼く。

２にアスパラを加えて焼き、さらに混ぜ合わせたA、バターを加えて、汁が少し残る程度まで焼き絡める。