フライパンにツナと玉ねぎのスライスを入れてソテーする。
※ツナ缶を油切りする。

ホワイトソースを作る。別のフライパンにオリーブオイル、薄力粉を入れ、豆乳を少しずつ入れながらなめらかにし、味噌を入れる。

ザルで裏ごしをすることにより、口当たりがなめらかになる。

白菜をカットする。葉と茎を写真のようにカットする。

1のフライパンに白菜の茎を入れて一緒にソテーする。

5のフライパンにホワイトソース、白菜の葉を入れて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。

グラタン皿に盛り、ナチュラルチーズをのせて180℃のオーブンで約10分加熱する。