レッドタルタルチキン
中野紅茶館 @cook_40062375
以前、面白半分で考えた料理です。
(写真の右上、メインの料理)
このレシピの生い立ち
かつて面白半分で考えた料理です。赤い甘酢ダレと、手作りタルタルソースが絡んでおいしいですよ。
ちなみに、左上は「焼き野菜ニンニク醤油ダレ」、右下は「薄紅菊花蕪」と普通の「厚焼き玉子」です。機会があればまた紹介します。
レッドタルタルチキン
以前、面白半分で考えた料理です。
(写真の右上、メインの料理)
このレシピの生い立ち
かつて面白半分で考えた料理です。赤い甘酢ダレと、手作りタルタルソースが絡んでおいしいですよ。
ちなみに、左上は「焼き野菜ニンニク醤油ダレ」、右下は「薄紅菊花蕪」と普通の「厚焼き玉子」です。機会があればまた紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩と黒コショウをまぶして焼く。
- 2
醤油・コチュジャン・酢・砂糖・料理酒・水を合わせてタレ作成。片栗粉でとろみをつける。
- 3
玉葱・ゆで卵をミジン切り、赤パプリカを荒ミジン切りにし、マヨネーズと合わせてタルタルソースを作成。
- 4
レタスはちぎり、キャベツと紫キャベツは千切りにして合わせ、トマトは1/8櫛形切り。パセリも程よくちぎる。
- 5
焼いた肉を切り、付け合せの野菜類と共にセット。
- 6
肉の上にまず甘酢タレをかけ、次いでタルタルソースをかけ、最後に糸切り唐辛子を飾る。
コツ・ポイント
「赤」をテーマにした料理なので、タルタルソースの中に入れる赤パプリカは少し荒めのミジン切りの方が映えます。
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