コールスローサラダ
ひよこ奥さん @cook_40056375
キャベツを茹でるのではなく「酒炒り」でコールスローサラダに。
茹でるよりお手軽です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ケンタッキーのコールスローサラダがおいしくて母に作ってもらうようになりました。
その後、色々と試してみて、これが簡単でおいしいと落ち着いたのがこの形です。
「酒炒り」はテレビで見て以来やるようになりました。
茹でるより簡単です。
コールスローサラダ
キャベツを茹でるのではなく「酒炒り」でコールスローサラダに。
茹でるよりお手軽です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、ケンタッキーのコールスローサラダがおいしくて母に作ってもらうようになりました。
その後、色々と試してみて、これが簡単でおいしいと落ち着いたのがこの形です。
「酒炒り」はテレビで見て以来やるようになりました。
茹でるより簡単です。
作り方
- 1
キャベツを太さ１～２センチ、長さ３～５センチぐらいに切る。
後で加熱して絞るので大き過ぎなければそれで構いません。 -
- 2
フライパンに切ったキャベツ、塩、酒を入れて火をつける。
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- 3
混ぜながら加熱するとキャベツがしんなりして水分が出てきます。
-
- 4
ザルに揚げて水気を切り、冷ましておく。
-
- 5
ドレッシングを作る。
マヨネーズ、酢、塩、コショウ、砂糖を混ぜる。 -
- 6
キャベツを絞り、ドレッシングと和える。
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- 7
盛り付けて完成。
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- 8
2014年5月19日カテゴリ「キャベツ」に掲載されました。
コツ・ポイント
キャベツを絞る時、外が冷めても中が熱いことがあるのでヤケドに気をつけてください。
今回はなかったので入れてませんが、練乳があればドレッシングに入れるとコクが出ます。その時には砂糖は抜いてください。
似たレシピ
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★デリ風ブロッコリーのコールスロー★ ★デリ風ブロッコリーのコールスロー★
茹でたブロッコリーを細かく切ってコールスローに混ぜるとキャベツとマッチしてすごく美味しいコールスローになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19281839
