生姜でぽかぽか大根塩もつ煮もどき
国分寺もけ公 @cook_40231031
もつが入らないのでもどきなんです。
名前が思いつきませんでした／^o^＼
さっぱりおいしいので毎回鍋にたくさん作ります。
このレシピの生い立ち
バイト先ではこれのモツ煮バージョンが提供されていました。材料は想像です笑
生姜でぽかぽか大根塩もつ煮もどき
もつが入らないのでもどきなんです。
名前が思いつきませんでした／^o^＼
さっぱりおいしいので毎回鍋にたくさん作ります。
このレシピの生い立ち
バイト先ではこれのモツ煮バージョンが提供されていました。材料は想像です笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は下味をつけて食べやすい大きさに、油揚げは油抜きして短冊、豆腐は大きめに切る。
- 2
大根人参はサイコロ状、ねぎは小口切り、生姜は千切りで後でのせる分は分けておく。
- 3
鍋にごま油を熱し、しょうがを香りがでるまで炒め、豚肉を色が変わるまで炒める。
- 4
大根、人参を投入大根が少し透けてくるまで炒めて塩こしょうする（分量外）。
- 5
水（分量外）を具材がしっかり隠れるぐらい投入、☆の調味料も入れて煮込む（２０分ぐらい？大根が中まで火がとおるまで）
- 6
（味付けはいつも味見しながら適当なので少しずつ足してお好みで…）
- 7
油揚げと豆腐も入れてまた５分煮込んで完成！
- 8
器に盛ったらねぎと分けておいた生姜、黒こしょうをのせて、ごま油をタラーっとして食べてください。
コツ・ポイント
黒こしょうはパッパーミルで挽きたてだとなお美味しいです。
生姜大好きなので私は千切りしょうがたっぷり乗せます。
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