玉ねぎはくし切り、にんじん、ジャガイモは適当な大きさに切っておく。牛肉に塩コショウする。

圧力鍋にサラダ油を熱し、牛肉、野菜を塩コショウして炒める。ジャガイモは取り出して、分量の水を加え、圧をかけて10分煮込む

ジャガイモを加えて、ジャガイモが煮えるまで、圧はかけずに煮込む。ルーと赤ワインを加えて、とろっとするまで5分程度煮込む