砂糖や塩はいれず、有塩バターだけで煮ます。
素材が、もともと持っている甘みで充分に美味しく出来上がります。
このレシピの生い立ち
人参のグラッセを作ると、当たり前のように１本食べてしまう。それでは、サツマイモも一緒に煮てしまえば、甘い根菜同士、より美味しくなって、お箸が進むのでは？と作ってみました。