カスタードプリン①。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
せいろ使用、覚書。今回カラメルは市販のタブレットを使用。型抜き可能な固さのクリーミーな配合です。
このレシピの生い立ち
こどものおやつ、ご近所散布用に。
カスタードプリン①。
せいろ使用、覚書。今回カラメルは市販のタブレットを使用。型抜き可能な固さのクリーミーな配合です。
このレシピの生い立ち
こどものおやつ、ご近所散布用に。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶きほぐし砂糖を加えて良く溶かす。牛乳・生クリームを加えてさらによく混ぜ、濾す。
- 2
型にカラメルタブレットを入れ、静かに卵液を流しいれ、一つずつラップをかける。蒸気の上がったせいろに入れ蓋をし強火で４分。
- 3
その後、弱火にして２０分蒸し上げる。蒸し時間は型の大きさによって変わります。様子を見ながら延長します。
- 4
プリン型でも作りました。
取り出せばこれぞ、ｔｈｅプリン。 -
コツ・ポイント
せいろ適度に蒸気を逃がしながら蒸してくれるので、とても便利な器具です。せいろでない場合は蒸し時間は差が出ますので、弱火にしてからの蒸し時間を調整し、様子を見ながら蒸します。
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