☆を混ぜ合わせておきます。

青ネギは、小口切りにします。生姜は、皮を剥き、ニンニクと共に、みじん切りにします。

マグロは、包丁で細かく叩きます。包丁で上下をひっくり返しながら、ねっとりするまで刻みます。

３の形を整えて器に盛り、中央に卵黄を載せます。上から２を散らします。

☆をかけ、良く混ぜ合わせて、いただきます。